你欠别人钱他说不用还应该怎么办

应保留欠钱证据，按法律程序处理。依据《关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，起诉时需提供借据等债权凭证。不及时处理可能导致证据丢失，难以维权，甚至面临诈骗风险。
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应还钱或留证据。具体操作：1. 保留对话记录、转账凭证等作为欠钱证据；2. 若对方坚持不收，可写收据注明“债务已清偿”并保留；3. 若对方反悔，依据《规定》提供证据进行协商或起诉。
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常见处理方式有保留证据、协商偿还或民事起诉。选择时需根据欠款数额、对方偿还意图及证据情况决定。数额小且对方有偿还意图可协商，数额大或无偿还意图则考虑起诉。